へしこのだし茶漬け
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作り方
1
へしこのあら部分をまとめて鍋に入れ、昆布、日本酒、水を加えて火にかける。10分ほど煮出したら火から下ろし、ざるで漉す。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002214/000000026307.jpg)
2
ご飯適量を茶碗に盛り、粗みじん切りにしたへしこの身をのせて、へしこだしをかける。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002214/000000026309.jpg)
3
お好みで大葉の千切りをトッピングして完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002214/000000026311.jpg)
材料1人分
-
[へしこだし]
- へしこ あらの部分を使用
- 適量
-
- 昆布
- 6g
-
- 日本酒
- 100cc
-
- 水
- 300〜400cc程度
-
- ご飯
- 適量
-
- へしこ 身の部分を使用
- 少々
-
- 大葉 トッピング用
- 少々