へしこのにゅうめん

和食
田村隆さん
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へしこのだしを活用した一品です。酢とラー油を使用して、酸辣湯風に仕上げました。
調理時間:20分
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作り方
1

へしこだし(別レシピ参照)、ゆでた素麺、酢を鍋に入れ、火にかける。

2

ひと煮立ちしたら火から下ろし、器に移す。粗みじん切りにしたへしこ、刻んだあさつきをのせる。

3

お好みで食べるラー油をかけて完成。

材料1人分
  • へしこだし
    1カップ
  • 素麺
    1束
  • 大さじ1
  • へしこ
    適量
  • あさつき 刻んだものを使用
    少々
  • 食べるラー油 トッピング用
    少々

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