馬刺し
作り方
1
馬肉は一般的な赤身のほか、たてがみやロースなど他の部位も使用するといい。筋や脂身を切り落とし、筋肉の繊維に逆らう角度で薄切りにする。
2
水気を絞ったさらし玉ねぎを器に盛り、その上に馬肉をのせる。おろししょうがを溶かしたたまり醤油を添えて完成。
材料2人分
-
- 馬肉 ロース、赤身、たてがみ等
- 適量
-
- さらし玉ねぎ
- 適量
-
- たまり醤油
- 適量
-
- おろししょうが
- 少々
みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!