揚げ銀杏
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/61/000000026961.jpg)
作り方
1
銀杏は外側の殻をむいておく。揚げ油を160〜170℃程度に熱し、銀杏を入れて揚げる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002249/000000026964.jpg)
2
油の中で薄皮がむけてくればOK。網の上に取り出し、熱いうちに塩を振って味をなじませる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002249/000000026966.jpg)
3
器に盛りつけ、あれば紅葉の葉を添えて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002249/000000026968.png)
材料2人分
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- 銀杏
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
-
- 塩
- 少々