赤味噌チャーハン

チャーシューは粗みじん切りに、青ネギは斜め薄切りにする。【A】はよく混ぜ合わせ、味噌を溶かしておく。

葱油大さじ1を熱したフライパンに溶き卵を一気に流し入れ、すぐにご飯を加えて炒める。

お玉の背を使ってご飯と卵を叩くように均一にさせる。

フライパンを煽りながら炒め、ご飯がパラパラになってきたら、切ったチャーシュー、青ネギ、合わせた【A】を加えて煽るように炒める。

強火にし、水分を飛ばしてパラパラになったら完成。