くじらのマスタード和え
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/29/000000028729.jpg)
作り方
1
くじらは鹿の子の部位の身を使用。薄切りにし、身が切れない程度に包丁でたたき、塩を振る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002397/000000028732.jpg)
2
フライパンを中火にかけ、身を入れて焼く。両面に軽く焼き色が付けばOK。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002397/000000028734.jpg)
3
器に移し、刻んだあさつきを散らす。お好みの量のゴールデンマスタードをのせて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002397/000000028736.png)
材料2人分
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- くじら 鹿の子の部位を使用
- 適量
-
- 塩
- 少々
-
- あさつき みじん切りにしたもの
- 適量
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- ゴールデンマスタード
- 適量