マッシュルームのニンニク炒め

和食
野菜のおかず
田村隆さん
レシピを保存
ニンニクの香りをガツンと効かせた一品。味付けに田楽用の赤練り味噌を使用し、和風の味に仕上げています。
調理時間:15分
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

マッシュルームは4等分のくし型切りにする。ニンニクは皮ごと潰す。オリーブオイルをしいたフライパンを弱火にかけ、ニンニクを炒めて香りを出す。

2

香りが立ってきたらマッシュルーム、昆布だしを加えてさらに炒める。

3

別のフライパンに赤練り味噌、昆布だしを入れて火にかけ、たれ状にする。

4

【2】はマッシュルームがだしを吸い、ある程度水分が飛んだら火から下ろしてOK。器に盛り付ける。【3】の味噌だれをかけ、お好みでケシの実をかけて完成。

材料4人分
  • マッシュルーム 大きめのものを使用
    200g
  • にんにく
    40g
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 昆布だし
    大さじ3
  • 赤練り味噌
    80g
  • 昆布だし 味噌だれ用
    大さじ1
  • ケシの実 仕上げ用
    少々

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.