白魚の昆布締め
作り方
1
白魚の目の部分に爪楊枝を刺し、6匹で1串となるようにまとめる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002437/000000029836.jpg)
2
昆布の上に【1】を並べ、その上に昆布をのせて挟み1時間ほど常温で置く。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002437/000000029838.jpg)
3
白魚の身の色が透明になればOK。昆布ごと器に盛り付け、薄口醤油、青のりをかけて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002437/000000029840.jpg)
材料3人分
-
- 白魚
- 30匹程度
-
- 昆布
- 適量
-
- 薄口醤油 仕上げ用
- 小さじ1/2
-
- 青のり 仕上げ用
- 少々