金目鯛の赤飯蒸し
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/75/000000029075.jpg)
作り方
1
金目鯛の皮に切れ目を入れ、観音開きにする。塩を薄くまぶす。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002465/000000029078.jpg)
2
赤飯(1人分30g程度)を切り身で包み、クッキングシートを敷いたバットにのせ、蒸し器に入れて5~7分ほど蒸す。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002465/000000029080.jpg)
3
器に桜の葉を敷き、蒸しあがった【2】をのせて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00002465/000000029082.jpg)
材料2人分
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- 金目鯛
- 2切れ(40g程度)
-
- 塩
- 少々
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- 赤飯
- 60g
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- 桜の葉 盛り付け用
- 2枚