金目鯛の赤飯蒸し
作り方
1
金目鯛の皮に切れ目を入れ、観音開きにする。塩を薄くまぶす。
2
赤飯（1人分30ｇ程度）を切り身で包み、クッキングシートを敷いたバットにのせ、蒸し器に入れて5～7分ほど蒸す。
3
器に桜の葉を敷き、蒸しあがった【2】をのせて完成。
材料2人分
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- 金目鯛
- 2切れ(40g程度)
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- 塩
- 少々
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- 赤飯
- 60g
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- 桜の葉 盛り付け用
- 2枚
