金目鯛のしゃぶしゃぶ
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作り方
1
金目鯛は厚めの切り身にする。
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2
レタスは食べやすい大きさに切って器に盛り付け、その上に【1】の金目鯛を並べる。端の部分はみじん切りにし、ポン酢と混ぜてつけダレにする。
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3
鍋に昆布だし、八方味美人を入れて火にかける。
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4
鍋用の小型コンロに【3】の鍋をのせ、沸かしながら金目鯛をしゃぶしゃぶしていただく。
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材料2人分
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- 金目鯛
- 100g程度
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- レタス
- 適量
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- ポン酢
- 適量
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- 昆布だし
- 1カップ
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 大さじ1