身片きにしんと豆腐の煮物
作り方
1
豆腐は3等分程度に切り、鍋に入れて身欠きにしんの煮汁を加えて煮る。アルミホイルで落とし蓋をし、2〜3分ほど煮て豆腐に色が付けばOK。
2
小さめの土鍋に豆腐を移し、にしんの身をのせる。【1】で使用した煮汁をかけ、火にかける。
3
空豆は薄皮をむいて素揚げにし、塩を振る。
4
【2】を火から下ろし、素揚げにした空豆を添えて完成。
材料3人分
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- 身欠きにしん（下煮したもの）
- 1/2枚程度
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- 身欠きにしんの煮汁
- 適量
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- 豆腐
- 1丁
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- 空豆
- 10粒
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- 揚げ油
- 適量
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- 塩
- 少々
