作り方

• 1

  手羽先の南蛮風（別レシピ参照）を作った際に出たゆで汁を鶏スープとして使用する。

  
• 2

  小鍋に鶏スープを入れて火にかけ、塩、こしょうで味を整える。

  
• 3

  火から下ろし、器に注ぐ。刻んだねぎをのせ、うずらの卵を落とし入れて完成。