かき玉汁
水溶き片栗粉は火をつける前に入れましょう。沸騰した中に入れるとだまになって固まってしまいます。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
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作り方
1
※の材料をすべて鍋に加え、火にかける。
2
卵2個を溶き、【1】が沸騰したら流し込む。
3
卵が固まったらお椀に移して黒七味をかければ完成。
材料2人分
-
- かつおだし ※
- 2カップ
-
- 塩 ※
- 小さじ1/3
-
- 薄口醤油 ※
- 小さじ2
-
- 酒 ※
- 小さじ1
-
- 水溶き片栗粉 ※水と片栗粉の比率は1：1
- 大さじ1
-
- 卵
- 2個
-
- 黒七味 仕上げ用
- 適量
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