マッシュルームと鶏肉の玉ねぎ煮込み
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作り方
1
鶏もも肉は一口大に切り、サラダ油をしいて火にかけたフライパンで皮目から焼く。
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2
マッシュルーム、塩、砂糖を加えてさらに炒める。
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3
全体に焼き色が付いたらマッシュルームを別の器に取り出し、酒を加えてアルミホイルで落とし蓋をする。
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4
そのまま3〜4分ほど火にかけ、鶏肉にしっかり火が通ったら、マッシュルームを戻し、玉ねぎペーストを加えてさっと混ぜる。
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5
ひと煮立ちしたら味見をしながら塩を加え、火から下ろし器に盛り付けて完成。
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材料3人分
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- 鶏もも肉
- 350g
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- サラダ油
- 大さじ1
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- マッシュルーム 小さめのものを使用
- 7個(90g程度)
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- 塩
- 少々
-
- 砂糖
- 少々
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- 酒
- 大さじ2
-
- 玉ねぎペースト
- 100g