おから衣の生姜焼き
作り方
1
豚肩ロース肉は筋切りをする。生姜焼きのたれを合わせておく。
2
豚肩ロース肉にドライおから(別レシピ参照)をまぶす。
3
フライパンを火にかけ、ごま油をしく。フライパンが温まってきたら【2】の肉を入れて焼く。両面に焼き色が付いたら生姜焼きたれを加え、ひと煮立ちさせる。
4
火から下ろし、千切りにした大根、にんじんを添えた器に盛り付ける。お好みで大葉の千切りをのせて完成。
材料3人分
-
- 豚肩ロース肉
- 4枚程度
-
- ドライおから
- 適量
-
[生姜焼きたれ]
- 濃口醤油
- 40cc
-
- みりん
- 40cc
-
- 砂糖
- 大さじ1
-
- おろししょうが
- 15g
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- 酒
- 40cc
-
- ごま油
- 大さじ2
-
- 大根 千切りにして使用
- 少々
-
- にんじん 千切りにして使用
- 少々
-
- 大葉 千切りにして使用
- 少々
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