カリフラワーのすり流し

野菜のおかず

カリフラワーのすり流し

カリフラワーを茹でたときの塩分で十分味がついているので、調味料は加えません。
生クリームを入れてからミキサーを長くかけると、角がたってしまいなめらかなムース状にならないので注意してください。

調理時間:1時間

  • アレンジレシピ投稿0

材料4人分

  • カリフラワー
    500g
  • 適量
  • 生クリーム
    60cc
  • コンビーフ缶
    1缶
  • カリフラワーの葉 ※仕上げ用 (茹でて水を切り、細切りにしたもの)
    適量

作り方

  • 1

    カリフラワーを塩分濃度2%のお湯で30分ほど茹でてざるに上げ、冷ます。(手でさわってほぐれるくらいの柔らかさ。)

  • 2

    冷めたカリフラワーをなめらかになるまでミキサーにかける。

  • 3

    【2】がなめらかになったら生クリームを加えて数秒間ミキサーにかける。(もしくは混ぜ合わせる。)

  • 4

    ふんわりしたムース状になったらスプーン4、5杯分くらいずつ器に盛り、ほぐしたコンビーフとカリフラワーの葉をトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 凍り豆腐の豆乳こんにゃく麺

    凍り豆腐の豆乳こんにゃく麺

    脇屋友詞の本格中華

  • 鶏肉粥

    鶏肉粥

    脇屋友詞の本格中華

  • ごぼうのピューレ

    ごぼうのピューレ

    片岡護の本格イタリアン

  • 牛バラ肉の赤ワイン煮込み ごぼうピューレ添え

    牛バラ肉の赤ワイン煮込み ごぼうピューレ添え

    片岡護の本格イタリアン

  • ホタテとエリンギのスパゲッティ

    ホタテとエリンギのスパゲッティ

    片岡護の本格イタリアン