カリフラワーのニラ炒め
作り方
1
カリフラワーは食べやすい大きさに裂く。ニラは3㎝幅に切っておく。サラダ油をフライパンに入れ熱し、生のカリフラワーを入れて軽く焦げ目がつくまで炒める。
2
ニラの根本の部分を先に入れて1分ほど炒めたら葉の部分を入れて軽く炒める。
3
だしと塩麹を加えて沸騰させる。
4
沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、かきまぜながら余熱でとろみをつけて完成。
材料
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- カリフラワー
- 200g
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- ニラ
- 1束
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- サラダ油
- 大さじ2
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- かつおだし
- 100cc
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- 塩麹
- 大さじ2
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- 水溶き片栗粉 1：1の比率
- 大さじ1
