うま酢
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/49/000000005849.jpg)
作り方
1
みりんを鍋に入れて1分ほど沸かし、煮切る。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000572/000000005852.jpg)
2
【1】に残りの材料を全て加えてひと煮立ちさせたらそのまま冷ます。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000572/000000005854.jpg)
3
冷めたらざるの上にさらしをしいてぎゅっと漉せば出来上がり。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000572/000000005856.jpg)
材料
-
- みりん
- 大さじ3
-
- 薄口醤油
- 大さじ3
-
- 濃口醤油
- 小さじ1
-
- 酢
- 100cc
-
- かつおだし
- 300cc
-
- かつお削り節
- 15g