鰯のパン粉焼き
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作り方
1
手開きした鰯の両面に塩こしょうをし、薄力粉を打つ。
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2
【1】の鰯に溶いた卵白を絡ませ、生パン粉をたっぷりつける。
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3
フライパンにサラダ油100ccを入れて熱し、皮目から揚げ焼きにする。
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4
皮目にきつね色の焼き色が付いたら裏返し、1~2分ほど焼く。
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5
焼きあがったらバットに取り出し、青のりを適量振りかける。
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6
尾を落として3等分に切り、器にのせてカットレモンを添えたら完成。
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材料2人分
-
- 鰯
- 2尾
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- 塩
- 少量
-
- こしょう
- 少量
-
- 薄力粉
- 適量
-
- 卵白
- 1個分
-
- 生パン粉
- 適量
-
- サラダ油
- 100cc
-
- 青のり
- 適量
-
- カットレモン 仕上げ用
- 1個