半熟玉子
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/51/000000006651.jpg)
作り方
1
卵は常温に戻しておく。鍋に湯を沸かす。
湯が沸いたところに卵を優しく入れ、5分間茹でる。
2
5分後、ざるに取り、氷水に落とし、殻をむく。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000633/000000006654.jpg)
3
殻をむいたら、お尻と先の部分をほんの少し切り下ろす。(こうすることで卵が立つので黄身が漏れません。お尻の部分は黄身が近いです。本当に少しだけ切るようにしましょう。)
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000633/000000006656.jpg)
4
卵を立てて、包丁を水平に中心から入れて切り、黄身が漏れないうちにすぐに立てる。器にのせれば完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000633/000000006658.jpg)
材料
-
- 卵
- 5個
-
- 湯
- 適量