霞よせ
作り方
1
卵白、だし、塩をボールでよく混ぜ合わせ、目の細かいざるで漉す。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000638/000000006711.jpg)
2
モッツァレラチーズを15gずつ器に入れ、そこに【1】を優しく注ぐ。(気泡が出来たら箸などでつぶして下さい。)
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000638/000000006713.jpg)
3
蒸し器に入れ、少し高めの温度で12分蒸したら完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000638/000000006715.jpg)
材料2個分
-
- 卵白
- 100cc
-
- かつおだし
- 200cc
-
- 塩
- 少量
-
- モッツァレラチーズ
- 30g