蕪の味噌汁

和食
汁物
田村隆さん
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具材はかぶだけ。シンプルな味噌汁ですが、かぶ本来のおいしさを感じることが出来ます。味噌の量を半分にして残りをきな粉にしてみると面白いですよ。身体にも良いし、コクが増しておいしいです。
調理時間:15分
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作り方
1

かぶは根を2~3cm残し、6等分にする。

2

水を張ったボールに漬けて、根に付いている土をよく落とす。

3

鍋にかつおだしと【2】のかぶを入れて火を付ける。

4

かぶが柔らかくなるまで煮たら、味噌を加えて溶かして完成。

材料3人分
  • かぶ
    中2個
  • かつおだし
    3カップ
  • 味噌
    40g

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