鰆と若芽の酒蒸し
作り方
1
サワラの皮目に包丁で切り目を入れたら、塩を適量両面に振りかけ、15分ほど置く。
2
15分後、サワラに酒を振りかけ、アルミホイルでぴったりと蓋をしたら蒸し器で15分蒸す。
3
蒸しあがる1分前になったら一度蒸し器から取り出し、食べやすい大きさに切ったわかめを加え、残り1分蒸す。器に盛り、白髪ネギをトッピングして完成。
材料2人分
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- さわら
- 2切れ
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- 塩
- 適量
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- 酒
- 50cc
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- 塩蔵わかめ
- 100g
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- 白髪ねぎ
- 適量
