オクラとじゅんさいの酢の物
つるんとした食感のじゅんさいと、オクラのねばねばを楽しめる一品。よく冷やしてから食べるのがおすすめです。
作り方
1
オクラはがくとヘタを取り除いて塩ずりし、さっと下ゆでする。水気を拭き取ってから包丁でたたき、細かく刻む。
2
生じゅんさいを器に盛り、ボール状に丸めた刻みオクラをのせる。
3
うま酢を注ぎ、お好みで温泉卵の黄身をのせて完成。
