栗の田舎煮
硬くてむきづらい栗の皮ですが、電子レンジにかけることで手でむくことができます。銀杏を加えて秋にぴったりの一品に。
作り方
1
栗は腹より下の部分に切れ目を入れる。茶封筒に入れて500Wの電子レンジで4分ほどチンし、栗の殻と渋皮をむく。
2
熱したフライパンに八方味美人、砂糖を入れて火にかけ、たれ状になるまで煮詰める。
3
ゆでて薄皮をむいた銀杏、栗をフライパンに入れ、たれを絡める。
4
全体がなじんだら火から下ろし、器に盛りつけて完成。
材料3人分
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- 栗
- 200g
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- 八方味美人(醤油+みりんで代用可)
- 50cc
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- 砂糖
- 大さじ2
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- 銀杏 殻をむいてゆでたものを使用
- 50g
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