かつお漬けのソーメン
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe/27/000000009127.jpg)
作り方
1
かつおの皮を引き、薄く削ぎ切りにする。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000840/000000009130.jpg)
2
【A】を合わせたボールに【1】のかつおを数分漬ける。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000840/000000009132.jpg)
3
茹でた素麺を器に入れ、合わせておいた【B】を注ぐ。その上に【2】を重ねるように乗せ、輪切りにしたすだちを添えたら完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000003/recipe-process/00000840/000000009134.jpg)
材料1人分
-
- かつお 刺身用
- 1柵(100g)
-
- 素麺
- 1束
-
[A]
- 濃口醤油
- 大さじ1
-
- みりん
- 大さじ1
-
- 酢
- 大さじ1/2
-
[B]
- 塩八方味美人
- 100cc
-
- 水
- 1カップ
-
- すだち 仕上げ用・輪切り
- 少量