さばきゅう巻

和食
魚介のおかず
田村隆さん
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ヘルシーでおいしくいただけます。夏のおかずにぴったりです。
調理時間:50分
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作り方
1

サバに砂糖、塩を適量なじませ、30分ほど置いた後、【A】を混ぜたバットに入れて15分酢で締める。

2

15分後、皮を引き、1口サイズに薄く切っていく。

3

巻きすにのりを敷き、そこに切ったサバを敷きつめていく。中心より少し手前に千切りにしたきゅうりとみょうがを乗せる。

4

手前から巻いていき、形を整えたら食べやすい大きさに切って完成。

材料2人分
  • サバ
    片身
  • 砂糖
    適量
  • 適量
  • [A]
    砂糖
    大さじ1
  • 100cc
  • 海苔
    全形1枚
  • きゅうり 千切り
    40g
  • みょうが 千切り
    10g

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