胡瓜と貝柱の煮込み
作り方
1
きゅうりの皮をピーラーで剥いて縦に4等分に切る。
2
角をそろえて種の部分を削ぎ落とす。(種が気にならない方はそのままで使用してください。)更に、食べやすい大きさに切る。
3
沸騰したお湯で、きゅうりをサッとボイルし青臭さを取り除く。
4
葱油大さじ1を熱したフライパンにほぐしたホタテを炒める。葱油がホタテに馴染んだら、中華スープを加えて塩、こしょうで味を調える。
5
調味料がフツフツしたら、きゅうりを加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
6
火を消して、溶いた卵白を回し入れて完成。
材料1人分
-
- きゅうり 皮を剥く
- 2本
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- ホタテ貝柱水煮缶詰 ほぐしておく
- 50g
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- 葱油 サラダ油でも可
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 100cc
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- 塩
- 少量
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- こしょう
- 少量
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- 水溶き片栗粉
- 小さじ1
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- 卵白
- 1個分
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