冬瓜と高野豆腐の煮込み
作り方
1
冬瓜は皮を剥いてワタを取り除き、竹串が刺さるくらいまで柔らかく茹で、乱切りにする。
2
高野豆腐は湯で戻し、食べやすい大きさ切る。
3
フライパンに葱油大さじ1を熱し、冬瓜、高野豆腐、水で戻したきくらげと【A】の調味料を加えてコトコト煮込む。
4
冬瓜に味が染み込んだら、塩、砂糖で味を調えて、仕上げに葱油を回し入れたら完成。
材料2人分
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- 冬瓜
- 150g
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- 高野豆腐
- 50g
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- 葱油
- 大さじ1
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- きくらげ
- 5g
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[Ａ]
- にんにく みじん切り
- 小さじ1/2
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- 酒
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 200cc
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- 塩
- 少量
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- 砂糖
- 少量
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- 葱油 仕上げ用
- 小さじ1
