苦瓜と牛肉炒めレタス包み
炒め物
苦瓜も牛肉も猛暑のスタミナ補充にぴったりの一品です。ごはんとも相性抜群でお弁当にもオススメです。
調理時間:15分
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材料1~2人分
作り方
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1
苦瓜の綿をスプーンで取り除き、塩を揉み込む。
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2
苦瓜がしんなりしたら、さいの目切りにする。
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3
牛肉を苦瓜と同じ大きさに切ったら、フライパンにサラダ油100ccを熱し油通しする。
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4
葱油大さじ1を熱したフライパンで【薬味】を炒める。香りが立ったら、苦瓜、中華スープを加えて蓋をしてコトコト煮込む。
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5
苦瓜が柔らかくなったら、【A】の調味料で味を調え、油通しをした牛肉を加えて水分を飛ばすように炒める。仕上げにごま油を回し入れ、赤唐辛子を加えて完成。
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6
水洗いしたレタスを器にして一緒にお召し上がりください。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!