苦瓜とトウモロコシと海老の揚げ物
作り方
1
苦瓜の綿をスプーンで取り除き、塩で揉む。しんなりしたら短冊切りにする。表面に片栗粉を薄くまぶす。
2
下味をつけた海老を包丁の腹でつぶしてペースト状にし、苦瓜に塗る。
3
生のとうもろこを、実がバラバラにならないように切り、軽く片栗粉をまぶしたら、【2】の苦瓜と重ね合わせる。
4
基本の衣を適量まぶして、熱した揚げ油でカリッと揚げたら完成。
材料1人分
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- 苦瓜
- 40g
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- 塩
- 適量
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- 片栗粉
- 少量
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- 海老（下味をつけたもの）
- 50g
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- とうもろこし
- 30g
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- 基本の衣
- 適量
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- 揚げ油
- 適量
