茄子と牛肉の挟み揚げ
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作り方
1
ナスは1口サイズに切り、中心に切り込みを入れる。表面に軽く片栗粉をまぶす。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00001151/000000012575.jpg)
2
牛肉を粗みじんに包丁で叩いて、手でちぎった大葉と混ぜ合わせる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00001151/000000012577.jpg)
3
ナスの切り目に【2】を挟みこみ、全体に片栗粉を散らす。基本の衣を適量かけ、熱した揚げ油でカリッと二度揚げして完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00001151/000000012579.jpg)
材料2人分
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- なす
- 2本
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- 片栗粉
- 適量
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- 牛肉 もも肉など
- 60g
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- 大葉
- 適量
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- 基本の衣
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量