豚ロースとニラの春雨マーラー
作り方
1
豚ロース肉は細切りにし、下味を付けておく。（材料リンク参照）
2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。表面に火が入ったら、みじん切りにした白ネギ、ニンニクを加えて香りを立たせる。
3
そこに〈A〉の調味料を加え、さらに水で戻した春雨も加えてコトコト煮詰める。
4
2センチ幅に切ったニラを加えて水分を飛ばすように炒める。
5
仕上げにごま油、辣油を回し入れて完成。
材料2人分
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- 豚肉（下味をつけたもの） 豚ロースを使用
- 200g
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- サラダ油
- 大さじ1
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[A]
- 酒
- 大さじ1
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- 醤油
- 大さじ2
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- 中華スープ
- 230cc
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- オイスターソース
- 小さじ1
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- 白ネギ
- 大さじ1
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- にんにく
- 小さじ1/2
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- 春雨 乾燥した状態で計量
- 30g
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- ニラ
- 50g
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- ごま油
- 小さじ1
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- 辣油（ラー油）
- 小さじ1
