メンマと卵炒め
作り方
1
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶いた卵を流し込む。火が入り過ぎないように半熟のスクランブルエッグをつくり、バットに移しておく。
2
【1】で使用したフライパンを再び熱し、メンマを炒める。そこに、〈A〉の調味料を加えて味を含ませる。
3
強火で炒め水分を飛ばし、【1】の卵を加えて卵とメンマをよく絡ませる。
4
仕上げにごま油で香りをつけ、わけぎを散らして完成。
材料2人分
-
- サラダ油
- 大さじ1
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- 卵
- 2個
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- 基本のメンマ
- 100g
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[A]
- 酒
- 大さじ1
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- 中華スープ
- 100cc
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- こしょう
- 少量
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- オイスターソース
- 小さじ1/2
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- ごま油
- 小さじ1
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- わけぎ 2センチ幅にカット
- 20g
