チャイナベーコンと白菜煮

チャイナベーコンは薄切り、白菜は繊維に逆らって細切りにする。

フライパンに葱油大さじ1を熱し、細切りにした白菜を炒める。

白菜がしんなりしたところに酒、中華スープ、薄切りにしたチャイナベーコンを加えて蓋をし、約5分煮詰める。

スープが白濁してきたら塩、砂糖、こしょうで味を調える。

【4】の味が決まったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。鍋肌から大さじ1の葱油を回し入れ、香りをつけて完成。