たっぷりきのこのチャイナ混ぜ込みご飯
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作り方
1
フライパンに葱油大さじ1を熱し、ぶつ切りにしたしいたけ、まいたけを炒める。きのこの香りが立ったところに銀杏を加え、しんなりするまで炒める。
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2
きのこから水分が出たところで〈A〉を加え、よく絡ませる。
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3
固めに炊いたご飯に、薄く切ったチャイナベーコンを広げる。
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4
【3】の上に【2】のタレと絡めたきのこを盛り付け、蓋をして数分蒸す。(ご飯の水蒸気できのこの香りを立たせる。)
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5
仕上げに紫蘇の花を添えて完成。よく混ぜ合わせてお召し上がりください。
材料2人分
-
- 葱油
- 大さじ1
-
- しいたけ
- 50g
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- まいたけ
- 50g
-
- 銀杏
- 10粒
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[A]
- 醤油
- 小さじ4
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- 中華スープ
- 小さじ2
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- オイスターソース
- 小さじ2
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- ごま油
- 小さじ4
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- ご飯 硬めに炊く
- 2合
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- チャイナベーコン
- 50g
-
- しその花 飾り用
- 適量