冬瓜と手羽先の中華風煮込み

中華
煮物
脇屋友詞さん
レシピを保存
冬瓜は味が淡泊なので、鶏肉や豚肉などと一緒に調理するのがおすすめです。手羽先は火を通す前にしっかり下味を付けておくのがポイント。
調理時間:20分
冬瓜の下ゆで時間を除く
アレンジレシピ投稿0
作り方
1

冬瓜は皮をむいてブロック状に切り、昆布を入れた中華スープで30分ほど下ゆでする。その後常温で放置し、余熱で火を通す。

2

手羽先は1/2にカットしてボウルに入れ、醤油、紹興酒を加えて揉み込み、下味を付ける。

3

サラダ油をしいたフライパンを強火にかけ、手羽先を焼く。全体に焼き色が付いたら【A】の調味料類を加える。

4

沸騰したら蓋をして2分ほど煮る。ひと口大に切った冬瓜を加え、再度蓋をして全体にとろみが付いてくるまで煮込む。

5

仕上げにごま油をかけて火から下ろす。器に盛りつけ、細切りにしたパプリカをトッピングして完成。

材料4人分
  • 冬瓜
    220g程度
  • 中華スープ 下ゆで用
    適量
  • 昆布 下ゆで用
    少々
  • 手羽先
    4本
  • 醤油
    大さじ2
  • 紹興酒
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • [A]
    紹興酒
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ2
  • 中華スープ
    200cc
  • 砂糖
    大さじ3
  • 白ネギ 刻んだものを使用
    少々
  • ごま油
    大さじ1
  • パプリカ トッピング用
    適量

みんなのアレンジレシピ みんなはこんなアレンジをして作っているよ!

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

アレンジレシピを投稿する

レシピ詳細検索

  • 料理種別

  • 条件をクリアにする

会員ログイン

無料会員登録

ソーシャルメディアはこちらから登録してください。

Google+でログイン

ログインに使うIDとパスワードを設定してください。

パスワード再設定

パスワード再設定用のメールを送信します。
ご登録時のメールアドレスを入力して「送信する」ボタンをクリックしてください。

Membership

An active membership is required for this action, please click on the button below to view the available plans.