しらす衣の海老チーズ揚げ
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作り方
1
下処理をした海老はあらみじん切りに、プロセスチーズは6~7mm程度の角切りにする。
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2
海老とプロセスチーズをボウルに入れて混ぜ合わせ、ゴルフボール程度の大きさに等分する。
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3
棒状に形を整え、片栗粉としらすを合わせた衣をまぶす。
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4
160〜170℃程度に熱した揚げ油に入れ、1〜2分ほど揚げる。網に取り出し、油を切る。
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5
器に盛りつけて完成。揚げ油に溶けだしたチーズを網で引き上げ、ふりかけのように散らしてもいい。
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材料2人分
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- むき海老
- 80g
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- プロセスチーズ
- 20g
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- しらす
- 80g
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- 片栗粉
- 少々
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- 揚げ油
- 適量