塩鮭ときのこの土鍋ご飯

30分ほど浸水させておいた米、水、バターを土鍋に入れ、炊飯する。

サラダ油をしいたフライパンを中火にかけ、塩鮭を皮目から焼く。途中でひっくり返し、両面に火が通ったら器に取り出す。

別のフライパンにサラダ油をしき、薄切りにしたしいたけ、ほぐしたまいたけ、バターを入れ、香りを出すように炒める。

ほぐした生のとうもろこしを加え、あおるように炒める。醤油、中華スープ、こしょうを加え味を調える。

炊きたてのご飯に、焼いた塩鮭、【4】をのせて完成。