蒸しぶりの香草ソースがけ

蒸し物

蒸しぶりの香草ソースがけ

ぶりは刺身でも食べられるような新鮮なものを使用しましょう。レアに仕上がるよう、薄めに切ってさっと火を通すのがポイントです。

調理時間:15分

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材料2~3人分

  • ぶり
    120g
  • [A]
    ミント
    2g
    バジル
    2g
    ディル
    2g
    フェンネル
    2g
    葱油
    大さじ2
    少々
    レモン汁
    大さじ1
    こしょう
    少々
    大さじ2
  • 小松菜
    少々

作り方

  • 1

    ぶりは5mm程度の厚さの薄切りにする。

  • 2

    ボウルに【A】を入れてよく混ぜる。ミントなどのハーブ類はみじん切りにしてから加える。

  • 3

    さっとゆでて水気を切った小松菜を皿に敷き、その上にぶりの切り身を並べる。蒸し器にかけ、30秒ほど蒸す。

  • 4

    蒸し器から取り出し、【2】の香草ソースをかけて完成。

アレンジレシピ

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