納豆グラタン

長いもは皮つきのままさいの目状に切り、素揚げにして油を切っておく。

ボウルに長いも、納豆を入れて混ぜ、途中で納豆のたれ、八方味美人を加える。刻んだ青ネギを加えてさっと混ぜる。

フライパンに市販のホワイトソースと調製豆乳を入れて火にかけ、ゆるいソース状にする。

バットにアルミホイルを敷き、バターを薄くぬる。【2】をバットに広げ、その上から【3】のホワイトソースをかける。

スライスチーズをのせてオーブントースターに入れる。5分ほど焼いたら取り出し、刷毛で卵黄を塗ってから、再度オーブントースターへ。

3分ほど焼いたらもう一度卵黄を塗り、さらに3分ほど焼いたら取り出す。器に盛りつけて完成。