鶏肉の塩麹漬け焼き クリスマス風
作り方
1
塩麹たれを仕込む。材料すべてをミキサーに入れ、なめらかなたれ状にする。
2
鶏もも肉を【1】の塩麹たれに漬け込む。30分ほど寝かせたらたれを落とし、皮目を上にして180度に熱したオーブンで10~15分程度焼く。
3
表面にほど良い焼き色がオーブンから取り出してOK。食べやすい大きさに切り、ひと切れずつピックに刺す。
4
大根を円錐状に削り、缶切り等で葉の模様を掘る。輪切りにしたスターフルーツを大根の先に刺し、ピックに刺した鶏肉をバランス良く刺して完成。
材料2人分
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- 鶏もも肉
- 1枚
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[塩麹たれ]
- 塩麹
- 100g
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- りんご 皮ごと使用
- 50g
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- にんにく
- 30g
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- しょうが
- 10g
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- 大根 飾り付け用
- 1/2本程度
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- スターフルーツ 飾り付け用
- 少々
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