チンジャオニウロースのクリスマス風
![](https://epicurean.tokyo/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe/24/000000031024.jpg)
作り方
1
ロース肉は3〜4cm×1cm程度の大きさの細切りに、万願寺唐辛子は斜め切りにする。醤油だれ(別レシピ参照)の材料をあらかじめ合わせておく。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00002540/000000030944.jpg)
2
パパイヤは横半分に切ったものを使用する。底が安定するように下の部分を少し切るといい。種を取り除いて器状にし、縁がギザギザになるように切る。端の部分に、星形に切ったにんじんをピックで刺す。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00002540/000000030946.jpg)
3
ロース肉に塩、こしょう、溶き卵をなじませ、片栗粉をまぶす。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00002540/000000030948.jpg)
4
分量外のサラダ油少量を敷いたフライパンを火にかけ、万願寺唐辛子、塩ひとつまみを入れてさっと炒める。少ししんなりしてきたら取り出してOK。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00002540/000000030950.jpg)
5
フライパンをきれいにしてから、サラダ油をフライパンに敷き【3】を入れて焼く。表面の色が変わってきたら肉を一旦取り出し、フライパンに醤油だれ、黒こしょうを入れて熱する。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00002540/000000030952.jpg)
6
たれが煮詰まってきたら肉を戻し、万願寺唐辛子を加えてさっと混ぜる。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00002540/000000030954.jpg)
7
火から下ろし、パパイヤの器に盛り付けて完成。
![](http://xs535439.xsrv.jp/wp/wp-content/uploads/files/00000002/recipe-process/00002540/000000030956.jpg)
材料2人分
-
- 牛ロース 厚切り肉を使用
- 80g
-
- 万願寺唐辛子 赤・緑
- 計3本
-
- パパイヤ 盛り付け用
- 1/2個
-
- 塩
- 少々
-
- こしょう
- 少々
-
- 溶き卵
- 1/2個分
-
- 片栗粉
- 小さじ1/3
-
- サラダ油 肉用
- 大さじ1
-
- 醤油だれ
- 大さじ3
-
- 黒こしょう
- 少々
-
- にんじん トッピング用
- 少々