里芋と葱のとろとろ炒め

炒め物

里芋と葱のとろとろ炒め

里芋は色が変わりやすいので、作ったら早めにお召し上がりください。

調理時間:15分

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材料1人分

作り方

  • 1

    里芋は皮を剥き薄切りにする。耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで2分~3分ほど加熱しやわらかくする。白ネギは粗みじん切りにしておく。

  • 2

    葱油大さじ1/2を熱したフライパンで粗みじん切りにした白ネギを弱火で炒める。

  • 3

    香りが立ったら酒、中華スープ、塩、里芋を加えて蓋をし、約5分煮る。

  • 4

    煮汁が半分ほどに減ったら、砂糖で甘味を出して玉じゃくしで里芋を潰す。

  • 5

    水分を飛ばしたら器に移し、完成。

アレンジレシピ

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