白菜と漬物の煮込み

中華
煮物
脇屋友詞さん
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漬物は野沢菜や高菜など何でも代用可能です
調理時間:15分
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作り方
1

白菜と漬物はそれぞれざく切りにする。油揚げは湯通しして油抜きをし、白菜と同じ大きさに切る。

2

葱油大さじ1を敷いたフライパンに白菜をゆっくり炒める。しんなりしたら、漬物を加え炒め合わせる。

3

香りが立ってきたら酒、スープを加え、煮立ったところで油揚げを加える。蓋をして5分煮る。

4

味を見て塩、砂糖を加え味を整えて、仕上げに香油を回し入れたら完成。

材料2人分
  • 白菜
    150g
  • 白菜の漬け物
    50g
  • 油揚げ
    2枚
  • 葱油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • 中華スープ
    300cc
  • 少量
  • 砂糖
    小さじ1
  • 香油 仕上げ用
    大さじ1

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