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HOMEレシピかぼちゃと豆乳スープ

かぼちゃと豆乳スープ

素朴なかぼちゃ本来の甘みと、豆乳のコクを感じることができる栄養満点のスープです。かぼちゃにはβカロテンが豊富で、風邪を予防してくれる効果があります。
本レシピでご紹介している材料について、こちらのページもご参考にしてみてください。
基本のベジタブルスープ
長時間かけて野菜の旨みをじっくりと引き出したスープ。味付けは塩のみ。シンプルなゆえ、雑味がなく、透き通った色をしています。低カロリーで整腸作用があり、漉した出汁（スープ）は、沢山の種類のスープのベースとして使うことが出来ます。
中華
スープ
脇屋友詞さん
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調理時間：5分
かぼちゃの下茹で時間、ベジタブルスープの調理時間を除く。
アレンジレシピ投稿0件
作り方
1

かぼちゃを下茹でして皮を剥く。(皮を入れると鮮やかな黄色にならないのでしっかり剥く。）

2

ミキサーにかぼちゃ、基本のベジタブルスープを入れてピューレにする。

3

鍋でピューレを温めて豆乳、砂糖を加える。

4

塩で味を調えたら、完成。

材料1人分
  • かぼちゃ 下茹でする
    100g
  • 基本のベジタブルスープ 漉したスープを使用
    200cc
  • 豆乳
    大さじ1.5
  • 砂糖
    小さじ1
  • 塩
    少量
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