グリンピースとアサリの卵とじ
作り方
1
グリーンピースは塩少量(分量外)を入れたお湯でさっとボイルする。アサリは砂抜きしておく。
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2
葱油大さじ1を熱したフライパンにアサリを入れて軽く炒めたら、酒、中華スープを加える。
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3
調味料が沸騰したら蓋をしてアサリの口が開くまで中火にかける。
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4
アサリの口が開いたら、ボイルしたグリンピースを加える。アサリの塩加減を見てお好みで塩を加える。
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5
香り付けに葱油大さじ1を加え、更に溶き卵を流し入れ、半熟の状態に仕上げたら完成。
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材料
-
- グリーンピース
- 50g
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- アサリ
- 300g
-
- 葱油
- 大さじ1
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- 酒
- 大さじ1
-
- 中華スープ
- 100cc
-
- 塩
- 適量
-
- 葱油 香り付け用
- 大さじ1
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- 溶き卵
- 1個分