オクラはがくとヘタを取り除いて塩ずりし、さっと下ゆでする。水気を拭き取ってから包丁でたたき、細かく刻む。
生じゅんさいを器に盛り、ボール状に丸めた刻みオクラをのせる。
うま酢を注ぎ、お好みで温泉卵の黄身をのせて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、みんなに披露しよう！
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