焼きナスのミートみそ焼き
作り方
1
3cm厚さに輪切りにしたナスの表面に格子状に切り込みを入れる。オリーブオイル(20ml)をフライパンで熱し、切り込みを入れた面を下にして中火で焼く。
2
焼き色がついたら返し、残りのオリーブオイル(10ml)を少しずつ足しながら焼く。
3
弱火にかけて混ぜたAを２にぬり、パルメザンチーズをふり、バターをちぎってのせる。
4
200℃のオーブンで7~8分焼く。皿に盛り、仕上げにパセリをふる。
